В Новосибирске стартует уникальный проект «Школа гастрономического бизнеса»

Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с «Федерацией рестораторов и отельеров Сибири» в октябре 2018 года открывает бесплатную «Школу гастрономического бизнеса».

Стабильный рост числа закусочных, столовых, кафе, ресторанов, баров и предприятий по производству готовой еды в регионе способствует развитию здоровой конкуренции и повышению качества продукции и услуг на данном рынке. Вследствие вышеупомянутых тенденций и приближения Молодежного чемпионата по хоккею усиливается потребность в заведениях новых оригинальных форматов, появлении новых концепций в ресторанной отрасли.

Более динамичному развитию рынка препятствует ряд объективных факторов. Начинающий ресторатор сталкивается с отсутствием необходимых компетенций в менеджменте, маркетинге, управлении персоналом, финансами и продвижении продукта, дефицитом знаний в сфере общественного питания. В связи с этим недавно открытые предприятия питания часто закрывались, не достигнув точки безубыточности. Для участников проекта пройдут 10 практико-ориентированных модулей, более 80 часов теории и практики. Они охватят наиболее актуальные аспекты рынка общественного питания — бизнес-моделирование, покупка франшизы, правовые аспекты и открытие ресторана, менеджмент и сервис.В качестве экспертов проекта выступят: зам.министра — начальник Управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Минпромторга НСО — Максим Останин, совладельцы заведений «Фенимор Купер», PuppenHaus, «Креп де Кофе» — Анжелика и Владимир Бурковские, владелец сети Coffee Collective — Алексей Нагибин, шеф-повар — Николай Ильин, бизнес-тренер — Татьяна Симонова, консультант по ресторанному бизнесу — Сергей Шушпанов и другие известные эксперты.

Участие в проекте БЕСПЛАТНОЕ. Регистрация участников по ссылке: https://minpromtorgnso.timepad.ru/

По вопросам обращаться: Чекалина Алина, ведущий эксперт отдела организации торговли и общественного питания Минпромторга НСО, тел. 238-62-17, email: soaa@nso.ru.

Открытие проекта состоится 25 октября в 16.00 по адресу Красный проспект, 18, Большой зал правительства НСО.

Для справки. По данным Новосибирсктата и Минпромторга Новосибирской области, рынок общественного питания Новосибирской области является самым динамично развивающимся в СФО. Оборот общественного питания в регионе за 8 месяцев 2018 года составил 16,7 млрд рублей по сравнению с 5,1 млрд рублей в Томской области или 13,9 млрд рублей в Красноярском крае. В Новосибирской области на 2,6 млн человек приходится 2 509 заведений общественного питания на 110,5 тыс. посадочных мест. К аналогичному периоду прошлого года количество заведений приросло на 79 предприятий, а оборот рынка в рублях на 101,5%.

Юридическая служба ФРиО Сибири борется с проявлениями нечестной конкуренции в сегменте HoReCa

Юридическая служба ФРиО Сибири с 2014 года борется с проявлениями нечестной конкуренции в сегменте HoReCa. В нынешнем году, по наблюдениям организации, участились случаи фиксации противоправных действий в адрес новосибирских заведений общепита: «Это могут быть фейковые ролики, представляющие собой монтаж эпизодов …

Читать далее

Меркурий: мгновенное погашение ВСД от MixCart

Встречайте новый функционал в MixCart Меркурий: мгновенное погашение ВСД! Минимизируйте трудозатраты от 70% до 90% по сравнению с работой ФГИС «Меркурий» Получайте ВСД: в MixCart поля заполняются автоматически, а документы надежно хранятся в системе. Гасите ВСД: полностью и частично. Вы …

Читать далее

Карта гостя

Просим обратить внимание на проект Министерства экономического развития Новосибирской области «Карта гостя». В мае 2018 года министерством экономического развития и Туристско-информационным центром Новосибирской области с целью развития внутреннего и въездного туризма в регионе планируется запустить проект «Карта гостя». Такая карта …

Читать далее

 Mirotel и Академпарк заключили соглашение о взаимодействии и сотрудничестве

 Mirotel и Академпарк заключили соглашение о взаимодействии и сотрудничестве  26 февраля, директор ООО «Миротель» Алексей Швецов и генеральный директор Технопарка Новосибирского Академгородка Владимир Никонов подписали соглашение о взаимодействии и сотрудничестве, в рамках которого определили приоритетные направления дальнейшего партнерства. Так, в частности, …

Читать далее

Гостиница «Миротель» стала новым партнером программы «Аэрофлот Бонус»

  С февраля 2018 года, останавливаясь в «Миротеле», гости могут получать мили по программе «Аэрофлот Бонус». Для начисления миль необходимо забронировать номер через официальный сайт гостиницы «Миротель», по телефону +7(383)375-88-00 или на стойке регистрации отеля без использования услуг туроператоров, турагентств, внешних online-ресурсов …

Читать далее

«Миротель» получил награду Hotel Of The Year Award

          Гостиница «Миротель» признана победителем в категории «Best Value Business Hotel» (бизнес-отель с лучшим предложением) в рейтинге Top 100 Hotels Worldwide 2017/2018. Среди победителей отмечены лучшие курорты, спа и отели, в том числе бизнес-отели, которые предоставляют своим гостям высококвалифицированный сервис …

Читать далее

31 января 2018 года — годовщина официального открытия гостиницы «Миротель»

  Официальное открытие гостиницы «Миротель» состоялось 31 января 2017 года с участием мэра Новосибирска Анатолия Локтя. Номерной фонд отеля включает 111 номеров, 100 из которых – одно- и двухместных номера категории стандарт, 8 – люкс и 3 номера люкс-апартаменты. Инвестиции …

Читать далее

Впервые 3 новосибирских отеля вышли в финал премии Russian Hospitality Awards

          Гостиница Mirotel Novosibirsk, отель Domina Novosibirsk и отель River Park вышли в финал премии Russian Hospitality Awards в номинациях «Открытие года», «Лучший бизнес-отель 4 звезды» и «Лучший бизнес-отель 3 звезды» соответственно.               В рамках конкурса 15 членов жюри оценивали …

Читать далее

«РЕСТОРАТОР ФРАНЧАЙЗИНГ ГРУП» объединяет Москву и Италию в формате VR 360

Компания из Новосибирска с 20-летней историей примет участие в выставке франшиз BUYBRAND Expo.

16 предприятий под управлением компании находится в домашнем регионе, 22 открыто по франшизе на территории России, 3 на территории Республики Казахстан. В целом же, под управлением компании находится 41 ресторан.

Компания представляет 3 концепции ресторанов: «Перчини» — демократичный семейный ресторан итальянской кухни, «Чучвара» — ресторан восточной кухни и мегаполис бар «PEOPLES».

Ознакомится с тремя концепциями ресторанов и пройти виртуальный тур можно на стенде F401.

Представителями компании был подготовлен 3D тур по ресторану итальянской кухни «Перчини», который продемонстрирует интерьер, познакомит с ключевыми сотрудниками, а также, раскроет особенности концепции одной из самых конкурентоспособных франшиз полноформатного ресторана.