Отчет: «Мастер-класс от шеф-кондитера Натальи Сушковой»

с 26 по 28 февраля на площадке ресторана авторской кухни  Ilyin café table d’note, по адресу Красный проспект 22, прошел мастер класс для кондитеров от шеф-кондитера Натальи Сушковой* «Candy Bar: Свадьба в Европейском стиле».  В мастер-классе приняли участие кондитеры не только из Новосибирска, а также из Барнаула, Кемерово и Красноярска.

В программе мастер-класса были следующие десерты:

  1. Торт Сант Оноре 
    2. Торт с зеленым чаем 
    3. Торт фруктовое парфе. 
    4. Печенье итальянское песочное классическое
    5.Печенье миндальное 
    6. Пирожное эклер, профитроль, заварное с крамблом.
    7.Десерты в шотах, муссы, фруктовые желе, 4 вида.
    8. Конфеты 3 вида.Профитроли и все конфеты на палочках. 

Сибирская Федерация Рестораторов и Отельеров ежемесячно организовывает обучающие семинары, с привлечением известных спикеров и специалистов индустрии  общественного питания  зарекомендовавших себя как успешных деятелей в сфере общественного питания, более подробную информацию о предстоящих семинарах вы можете получить на сайте sibfrio.ru и тел. +7(383)291-93-24.

 

Примечание*

Сушкова Наталья, шеф-кондитер с 25- летним опытом. Победительница 5-го фестиваля кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство» в номинации «Свадебный торт». Участница ПИР и  VILLEROY & BOCH CULINARY WORLD CUP.
Наталья Сушкова дважды участвовала в кулинарном поединке Chef a la Russe и является главным экспертом, в юниорском движении профессионалов, кулинарного искусства world skillsRussia.
Работала в ресторане La Maison в должности шеф-кондитер,  Marriott Hotel в должности помощник шефа (супервайзер),в настоящее время шеф- кондитер Domina Hotel .
001 002 003 004 005 006 007 008 009 010 011 012 013 014 015 016 017 018 019 020 021 022 023 024 025 026 027 028 029 030 031 032 033 034 035 036 037 038 039 040 041 042 043 044 045 046 047 048 049 050 051 052 053 054 055 056 057 058 059 060 061 062 063 064 065 066 067 068 069 070 071 072 073 074 075 076 077 078 079 080 081 082 083 084 085 086 087 088 089 090 091 092

Об авторе

Belu4ik

SIP-технология что это https://sdesam.ru/texnologii/sip-texnologiya почините все в квартире.

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *