Установлен «Сладкий рекорд» в честь 125-летия Новосибирска.

24 июня в честь юбилея Новосибирска был осуществлен проект «Сладкий рекорд», соорганизатором которого выступила Федерацией Рестораторов и Отельеров Сибири.

Активное участие в мероприятии приняли члены Федерации, повара и кондитеры которых готовили самый длинный вишневый пирог в России – отель «Мариотт», банкетный зал «Мед», отель «Жуковка», сеть кофеен «Кук», ресторан «Park cafe», Гастрономический театр PuppenHaus, Кулинарное ателье «Креп де Кофе», ресторан гриль «Фенимор Купер», сеть супермаркетов домашней еды «Бахетле», сеть магазинов русской кухни «Добрянка», Мегаполис бар Peoples, сеть итальянских ресторанов «Перчини», ресторан восточной кухни «Чучвара».

В разработке рецептуры пирога-рекордсмена приняла участие шеф-кондитер ФРиО Сибири Наталья Сушкова, которая в течение двух недель вместе с технологами искала правильные решения и баланс вкуса и длины изделия с учётом изготовления его под палящим солнцем.

В результате проекта был зарегистрирован рекорд «Крупнейший в России сладкий сибирский пирог» длиной 125 метров, который был занесён в книгу рекордов ФРиО Сибири следующей комиссией: Президентом ФРиО Сибири Владимиром Бурковским (аттестованный судья Всемирной Ассоциации Кулинарных Союзов WACS до 2023 года), Председателем правления ФРиО Сибири Галиной Шеломенцевой, вице-президентом ФРиО Сибири по ресторанному направлению Анжеликой Бурковской (аттестованный судья Всемирной Ассоциации Кулинарных Союзов WACS до 2023 года) и вице-президентом ФРиО Сибири по работе с шеф-поварами и шеф-кондитерами Николаем Ильиным.

 

Сертификат и Книга рекордов ФРиО Сибири были почётно вручены президентом Федерации Владимиром Бурковским мэру города Анатолию Евгеньевичу Локтю. Книгу рекордов решили регулярно пополнять гастрономическими достижениями сибирских кулинаров.

Угощение горожан самым длинным сладким пирогом России было организовано ещё одним членом федерации — вице президентом Анной Сидевич и ее кейтеринговой компанией.

ФРиО Сибири благодарит всех кулинаров города, принявших активное участие в праздничном мероприятии и планирует в дальнейшем продолжить организацию самых ярких event-мероприятий города.

Об авторе

Наталья Черкашина